安溪县湖上乡离县城44公里，东北与白濑乡相连，西与长坑乡相接，南和湖头镇、毗邻，北与剑斗镇交界，乡政府驻湖上村石吟头。湖上乡地处安溪县东北部，2014年总人口37580人，在校学生5300人。湖上古属湖头。宋、元、明、清时属感化里。民国时先后属来感区、第二区、第一区、八社乡。新中国成立初期，先后属清溪区、第四区、第十二区、剑斗区、湖头区；1958年属湖头人民公社，1961年8月属湖头区，1965年4月改属湖头人民公社；1984年属湖头乡；1987年6月析湖头乡珍地等12个村成立湖上乡，延续至今。