康王乡位于湖南省岳阳经济技术开发区。乡域民国时期为中和乡，建国初隶1区，后改3区，1956年为乌江、梅溪、新开乡地，1958年分属麻塘、梅溪公社，1961年成立康王、乌江公社。1981年改梅溪区岳阳部分为康王区，乡域属康王、乌江两公社，1984年社改乡。1995年以康王、乌江两乡合并为康王乡。2010年3月21日，经国务院批准，岳阳经济技术开发区（Yueyang Economy and Technology Development Zone）正式升级为国家级经开区。