水泉镇位于山亭区北部，属纯山区，总面积107.6平方公里，36个行政村，4.8万人，林果面积9.8万亩，建有火樱桃、大冬桃等无公害和绿色果品生产基地7、4万亩，是全市唯一的无粮镇，首批省级环境优美乡镇、林果园艺镇、樱桃标准化示范区被列入第六批全国一类国家级标准化示范区、国家级引进国外智力成果示范推广基地。