江洪镇始建于明朝正统九年(1444年)，前身是一个渔埠，后扩展为圩。因临大海，洪波滚滚，故名"江洪"。民国二十三年(1934年)成立镇公所;1951年5月前属遂溪县第六区;1957年改设江洪小乡;1958年置江洪镇，同年9月撤镇，与河头、乐民合并成立乐民公社，12月改名河头公社;1959年析出置江洪公社;1983年12月撤社建区;1987年撤区建镇