慎水乡环绕正阳县城四周，北与汝南县隔文殊河相望，因境内有慎水河得名。135平方公里的沃土孕育了19个行政村、364个自然村、386个村民组，4.8万村民。新中国成立之前，慎水乡属正阳县城关二区，1961年为城郊公社，1982年为城郊乡，1987年11月更今名。慎水河北、中、南三支流源于东部边境汇流进入袁寨乡。境内土壤肥沃，日照充足，水源充分，适合小麦、玉米、花生、陆地蔬菜等多种农作物生长，被誉为正阳县花生、蔬菜种植第一大乡。