福星乡原名梅溪乡，因有美丽的梅溪河而得名。地处阆中市东南部，距离市区37公里，东临阆中市水观镇，南与南部县永定镇接壤，西靠阆中市洪山镇，北接阆中市金垭镇。全乡幅员面积24平方公里。现辖6个行政村（皂角宫村、牌坊楼村、黎家井村、金龟庵村、铺垭庙村、黑土地村）和1个居委会（根据发展的需要，将原牌坊楼村2社、6社及场镇常住居民整编合并成立），全乡34个农业合作联社，全乡共有人口3457户、10636人（其中：农业人口9752人），是较典型的农业乡镇。